সকালের তাড়াহুড়ায় শিশুর টিফিনে কী দেবেন? এই প্রশ্নটা প্রায় প্রতিদিনই অভিভাবকদের ভাবনায় ঘুরপাক খায়। আবার শুধু পেট ভরালেই তো চলবে না, চাই পুষ্টিও। সে ভাবনা থেকেই টিফিনের তালিকায় রাখতে পারেন সহজ কিন্তু পুষ্টিগুণে ভরপুর এগ স্যান্ডউইচ। ডিমের প্রোটিন আর পাউরুটির শক্তির মিশেলে এই খাবার যেমন শিশুর ক্ষুধা মেটাবে, তেমনি সারাদিনের পড়াশোনা ও খেলাধুলার জন্য জোগাবে প্রয়োজনীয় শক্তি। রইলো রেসিপি-
প্রথমেই একটি প্যান বা কড়াইয়ে পেঁয়াজ কুচি ও মরিচ কুচি দিয়ে অল্প আঁচে হালকা ভাজুন। বাদামি রং হয়ে এলে তাতে টমেটো কুচি দিয়ে নাড়তে হবে যতক্ষণ না নরম হয়। টমেটো নরম হয়ে গেলে ডিম ভেঙে মিশিয়ে দিন। টমেটো ও ডিম ভাজা হয়ে গেল নামিয়ে নিন। এবার পাউরুটির উপর মেয়োনিজ মাখিয়ে তার উপর সস দিয়ে ডিমের ঝুরিটা দিয়ে দিন। তার উপর দিয়ে আরেক পিস পাউরুটি দিয়ে দিন। ব্যস তৈরি হয়ে গেলো সুস্বাদু ও পুষ্টিকর এগ স্যান্ডউইচ।
জেএস/